東大法卒41歳ママ日記 - 幼児教室や塾に通わなくても、お金をかけなくても、子どものためにやってあげられることは、きっとあるはず。 東京大学法学部を卒業して19年、その間に見たこと聞いたこと考えたことを総動員して取り組む、初めての育児の記録です。

2月12日の献立を入力している時に驚いたので、ブログにてご報告を。

「にんじんとツナのサラダ」というレシピがあります。
にんじんが余ってどうしよう、という時に、たぶん一人暮らしをはじめたくらいに買った『non・noお料理百科』を引っ張り出して発見したレシピです。
元のレシピは玉ねぎも入っていたり、おもてなしにも使えそうな素敵なレシピなんですが、私が生の玉ねぎが苦手なこともあって、

せん切りにしたにんじんと缶詰のツナを、塩と酢とオリーブオイル（市販のフレンチドレッシングでもよい）であえるだけ

の簡略バージョンで、たびたび作っています。
作り方を説明するにあたって、「こんな古い本、さすがにもう売ってないよなあ」と思いながら念のためググったら、あった！

びっくりしました。
しかも、口コミはことごとく高評価。

そうなんですよね、使えるヤツなんです、この本は。
たくさんレシピが載ってるし、写真がきれいだし、このサイト同様、材料から検索できるし。
というより、材料検索は便利だとこの本で知って、このサイトに取り入れた、というのが真実です（ありがとうございます！）。

それから、
「あれ、ナニ切りって言うんだっけ？」
みたいな、検索履歴が残るだけでも恥ずかしいレベルの基礎の基礎も、丁寧に写真付きで説明してくれているし。
そもそも、「いちょう」とか「たんざく」とかそれらしい単語が出てこなくても、写真を見れば、
「そうそう、これ、これなのよ。こういうふうに切りたいのよ」
で、問題解決なのです。

正確に言うと、私が持ってる『non・noお料理百科』は
1986年10月1日第1刷発行
となっていて、400ページ弱。
定価2000円（本体1942円）（おお、消費税3％時代だ！）

現在販売されている『お料理基本大百科(non・no 基本大百科)』は
発売日： 1992/10/27
800ページ
価格4725円
となっています。
おそらく方針そのままで、さらに充実しているのでしょう。

「食べ物と放射性物質」へのコメントの中で、genyさんが紹介してくださったブログ「ドクター江部の糖尿病徒然日記」を読んでいて、とくに興味深かったこと。
それは、糖尿病対策の食事と、このサイトの「プレママ（妊婦さん）と授乳ママのための献立365日」とが、かなり重なることです（違うところもあります）。

例えば、
「ピマインディアンと糖尿病・肥満②」で「アトピー性皮膚炎やアレルギー疾患の患者さんに、そして糖尿病や高脂血症などの生活習慣病予防に、」として紹介されている高雄病院の『食生活十箇条』は、

一、主食は未精製の穀物が好ましい（玄米、全粒粉のパンなど）
二、白パン・白砂糖など精製炭水化物の摂取は極力減らす
三、発酵食品（味噌、漬け物、納豆など）をきちんと食べる
四、液体でカロリーを摂らない（飲みものは水、番茶、麦茶、ほうじ茶など）
五、魚貝類はしっかり食べ、肉類は適量を摂る
六、季節の野菜や海草はしっかり食べ、旬の果物も適量摂る
七、オリーブオイルや魚油（EPA、DHA）など身体に良い油脂は積極的に摂る
八、牛乳は極力減らし、チーズやプレーンヨーグルトは適量摂る
九、できる限り化学合成添加物の入っていない安全な食品を選ぶ
十、食事は楽しく、ゆっくり、よくかんで　

ね、似ているでしょう？
ということは、基本メニューにパパ用の魚貝・肉メニューを加えるなど、ちょっと工夫すれば、同じ献立でパパの健康対策もできちゃう、ということ。
いいんじゃないでしょうか。

ちなみに、「プレママ（妊婦さん）と授乳ママのための献立365日」の基本方針は、「プレママ日記」の

「妊婦の食事（31週1日）その１」
「妊婦の食事（31週1日）その２」
妊婦の食事とは？（25週1日）
助産所見学（8週2日）その2

辺りに書いておきました。
ご参考までに。

genyさん、ご紹介ありがとうございました。