ある日、スーパーで買った油揚げとこんにゃくを、
〈まずい〉
と感じました。
それまでは、普通においしく食べていたのに。
原因は味付け。
妊婦の食事の基本は「薄味」(塩分控えめ)です。
これは、助産院に限った話ではないと思いますが。
かあさまが出産した助産院では、調味料や食材はよいものを使うことを勧めていました。
たとえば油は、サラダ油じゃなくてオリーブ油、太白胡麻油を使用するとか。
というより、味を薄くすると、どんどんお高い調味料や食材にしたくなるんです。
薄味だと、素材の良し悪しがはっきり出てしまうので……。
というわけで、油揚げを豆腐屋さんで買うようになりました。
こんにゃくもお取り寄せしたり、高級スーパーまで出かけたり。
おいしっくすにも大変お世話になりました~
粗食のようですが、エンゲル係数はかえって上がったかも……ああ。
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